الكسكس الجزائري

[الغواطية الحرة]

المقادير"
1كغ كسكس
ماء للرش
قليل من الزيت

للمرق"
بطاطا مقشرة ومقطعة كبيرة
يقطين مقطع
جزر مقطع
بصل مقطع-لفت مقطع
القرع الاخضر مقطع
الحمص
الطماطم المصبرة-الزيت-الملح-الفلفل الاسود-الزنجبيل(سكنجبير)-حبة الحلاوة-الكروية-قليل من السكر-اللحم (من الافضل لحم الخروف)-2ل ماء-
الما للكسكس فنرشه بقليل من الزيت ثم نصب كمية من الماء حتى يمتص (يظهر لك دلك) ونضعه ينضج فوق البخار وعند تصاعد البخار ننزعه ونرشه بالماء الى ان يتضاعف حجمه ونعيده فوق البخار وايضا عند تصاعد البخار ننزعه ونرشه بالماء والملح ونعيده فوق البخار وعند تصاعد البخار (اي يبقى فوق البخار كل مرة حوالي 15د) ننزعه و نخلطه بالزبدة و نسقيه بالمرق السابق و المزيد من انواع الكسكس في المرات القادمة

[اصغر ملك]

يعطيك العافية

على المجهووووود

فعلا وده الواحد يجربها

تحياتي العطره

[صحفية]

بسم الله الرحمن الرحيم


مشكوووورة اختي
تعرفي نحن في سطيف مانعمل الكسكس مثلكم
يعني نستعمل فيه فقط:الحمص،الكوسى،الخرشوف، مانستعمل بطاطا ولاجزر

وفقك الله اختي

[روانة]

يسلمو على الطرح لاعدمنا جديدك يارب كل الود والتقدير لشخصك