اشهى الوجبات .. مطبخ عالم الرومنسية

[دموع الملائكة]

كفتة الديك الرومي:-
*وجبه تكفي لـ(4)افراد..
المقادير:
-450جم لحم ديك رومي طازج مفروم.
-بصله متوسطة الحجم,مقشره ومبشوره.
-من فصين الى 4 فصوص ثوم, مقشره ومفريه.
-11/2 ملعقه من الكزبره المطحونه.
-11/2 ملعقه من الكمون المطحون.
-ملعقتان من الكزبره الخضراء الطازجه المفريه.
-ملح وفلفل اسمر مطحون.
-من ملعقه الى ملعقتين زيت زيتون.
-ثمانية اسياخ كباب خشبيه(منقوعه في الماء لمدة 30 دقيقه)
-سلطه يونانيه زخبز قصم(مقرمش) للتقديم.
طريقة الاعداد:-




-------------------------------------------------------------------------------------روبيان مشوي مع الموز والفلفل الاحمر:-
وجبه تكفي لـ(4) افراد..
المقادير:
-4 ملاعق من زيت دوار الشمس.
-ملعقه صغيره من زيت السمسم.
-ملعقه صغيره من بوريه الزنجبيل.
-ملعقه صغيره من بوريه عشب الليمون.
-ملعقه سكر بني.
-450جم روبيان نيء مقشر من الحجم الكبير.
-موزة كبيرة الحجم،مقطعه الى شرائح سميكه.
-قرن فلفل احمر،منزوع البذور ومقطع الى قطع كبيره.
-8 حبات كوسا ضغيره مقطعه الى نصفين.
طريقة الاعداد:-





--------
وبالنهايه اتمنى ان الموضوع عجبكم

2- يقسم الخليط على ثمانية ثم يلف اللحم بحرص فوق او حول اسياخ الكباب،مع الضغط على اللحم بقوه حتى يمسك بالسيخ. 3-تدهن اصابع الكفته بقليل من الزيت ثم توضع الاسياخ فوق شبكة الشوايه المبطنه بورق الفويل وتطهى تماما،تقلب اصابع الكفته من حين الى آخر خلال الشي وتدهن بقليل من الزيت ان دعت الضروره. 4-تقدم مع السلطه اليونانيه والخبز المقرمش. 1- يتم مزج ملعقتين من زيت دوار الشمس،وزيت السمسم،وعصير الليمون وبوريه الزنجبيل وبوريه عشب الليمون والسكر معا. 2-يوضع الروبيان في طبق مسطح قليلا وتصب التتبيله فوقه، يغطى ويترك في مكان بارد ليتشرب توابله لمدة ساعتين،مع تقليبه من آن الى آخر. 3-تصفى الروبيانات ويتم ادخالها في آسياخ الشوي مع قطع الموز والفلفل والكوسا،ينقل فوق الروبيان بالملعقه ما تبقى من التوابل في الطبق،ويدهن الموزوالفلفل والكوسا بباقي الزيت. 4-تشوي ل هذه الاشياء لمدة 3 دقائق ثم تقلب وتشوي لمدة دقيقتين اخريين حتى يصبح الروبيان ناضجا. 1- تسخن الشوايه سلفا قبل الطهو مباشره وتبطن الشبكه بورق فويل،توضع كل المكونات في الفود بروسسور وتدار الآله بسرعه فائقه لضرب المكونات معا لمدة دقيقتين او حتى يصبح الخليط متماسكا ،ويمكن بدلا من ذلك عجن الخليط في سلطانية حتى يكون كره في منتصف السلطانيه. 5-تقدم على الفور مع آسافين الليمون وعصيره،ويمكن ان يصاحبها طبق الارز وصلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار للتغميس..

[رفيقه الحب]

يسلمووووووووووووووووو كثيررررررررررر خيتووووووووووووووووو