عضوة في المطبخ ...والـذ طبخـة ...ياهـلا نورتــي ...

[♪♪♥لؤلؤة العراقــ ♥♫]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


واااااي اشوف المطبخ صار فيه رجاااااال ....وي فشلة ......لازم يكون الطبخ الحين مظبووووووووط ولة مانخلص

ياهلااااااااااااااا نسيم الرياحييييييييييييييييييييييين نورت

وبعد انت المشرف ...الله يستر ...يعني راح يكون في درجااااااااااااات
بس ماقلت انت بتطبخ كويس ولة فقط مشرف للتذوق ..لان اذا طباخ ملزوم تسوينة طبخة ولو صغيرة
يلة خلي نشوف الشطارة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

..
طيب ينجوان من عيوني اعملك اليوم طبق ( الدولمة ) هاذي اكلة عراقية واااااااااااااااااي نموت عليهاااااااااااااااا

بس عمل ايدية وحياة عنية

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


.

[♪♪♥لؤلؤة العراقــ ♥♫]

.
.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


الدولــمة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

المكونــات

1_ لحم مثروم خشن.ويفضل ان يكون دهين ....+ قطع لحم غنم متوسطة الحجم ( حسب الرغبة )
2_ بصل
3_ ورق سلق او ورق عنب حسب الرغبة .
4_ طماطة .. ( وكمان في باذنجان + بطاطا + شجر ( كوسة ) + خيار ...كل انواع الخضار
بس انا اليوم اعملها بالمواد الي احبها
وهي البصل والسلق او ورق العنب اكثر اثنين احبهم في الدولمة

5_ كرفس + معدنوس ( بقدونس ) + شبنت .

6_ بهارات ( فلفل اسود + كمون + ليمون دوزي + شراب رمان + ملح ) حسب الرغبة والذوق وكل ماتكون حامضة وحادة اطيب ...

7_ 3 ملعقة اكل معجون طماطة
8_ 3 فصوص ثوم

9 _ واهم شي الرز ..3 اكواب من الرز ( مغسول ومنقوع )
10_ 1/2 كوب زيت
.................
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

الطريقة

اولا الحشوة
وهي ان تخلط جميع المكونات اعلاه
بصل مثروم ناعم + لحم المثروم + طماطة مثرومة ناعم + خضروات ( كرفس والمعدنوس والشبنت )
+ الرز
وتضاف اليها البهارات جميعها ومعجون الطماطة والثوم

بحيث تكون خلطة كاملة الطعم والرائحة الذوق ..........

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

ثم الى البصل .بحيث نفصله عن بعض فيخرج لنا رقائق خفيفة
ومن يحب ان يضع البطاطا والخيار والكوسة والباذنجان
يتم حفر المواد لتكون جاهزة للحشو


بعدها نضع الزيت في قعر القدر ..ونضع اسفله اعواد السلق
ثم نضع قطع اللحم

وبعدها ..نقوم بحشو البصل والسلق ونضعه بطريقة مرتبة في القدر الى ان ينتهي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


ثم نضعه على النار بالضغط على اعلى المواد

ونضيف عليه الماء بمقدار 2 كوب ماء حسب كمية الرز

ونتركه على نار هادئة حتى ينضج


وهذه هي النتيجة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


وبالهنا والشفا

والف عافية


.
.
.


.
وانا بدوري اختار العضوة الجميلة جدااااا
والطباخة الماهرة

انــفالـــ

تفضلي انفال
بس اي شي من صنع ايدك الحلوة


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[نسيم الرياحين]

هلا لؤلؤة

واخيرااا عرفت شو هي الدليميه >>> بس تصدقين ما فهمت شي من الطريقة حتى لو مشروحه الف مرررة هههههههههه

انزين لو قلت للمطااعم اللي عندنااا يسوونها لي بيعرفون ولا شو ؟؟

نفسي اذوقهااا

وانااا رااح اكون مشرف ع الطبخااات والتذوق بعد ههههههههه

واذا تبون طبخة من ايدي فاناا حاضر بس عقب مو الحين >>> خل افكر شو اسوي لكم خخخخخخخخخخ

[♪♪♥لؤلؤة العراقــ ♥♫]

ياهلاا نسيم

واخيرااا عرفت شو هي الدليميه

لا يانسيم هاذي الدولمة مش الدليمية
الدليمية ....يعملوها اهل الغربية عندنا ..وهي خبز مقطع ويخلون عليه الرز وبعدين اللحم وبعدين ماي اللحم
وهيك شي
بس الدولمة غيييييير
ولو تحب تقول للمطعم ..انت بس قول دولمة عراقية ..اكيد اي طباخ بس يكون عراقي يعرفها
حتى يجيبها بنفس الطريقة هههه

وان شاءالله اشوفك دوم منورنة وطبخة من طبخاتك ...خلي الوالدة تساعدك ..هههههه

وياهلاا نسيم
نورتنااا

.

[~ أنفالـــ ~]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

ألف شــكر لؤلؤة ;)

على دعــوتك الجميــلة


ولى عــودة ان شــاء الله

[*كاردينيا*]

واااااااااااااااااااااااااااو

على افكارك الحلوووووووووووووووة

رووووووعة الموضوع بصراحة....تسلمين لؤلؤة المنتدى الجميلة.....


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


تقبلى مرورى


مع باقة من الورد لعينيكِ

[انا والقمرجيران]

موضوع رائع اتمنى المشاركة فيه لكن ليس حالياااااااااا امهلوني الكتير من الوقت لما افضى ان شاء الله اعدكم اني اقدم موضوع عن الحلويات الي تعلمتها لكن ليس في هذه الايام

[انا والقمرجيران]

لولوة

حتى احنا عندنا بالجزائر طبق الضولمة لكن احنا نحط اللحم المرحي داخل الخضر يعني خضر متل البطاطا والفلفل والكوسا تكون محشية باللحم المرحي


اطباقكم روعة مرسي جدا عالموزوع اللزيز

[♪♪♥لؤلؤة العراقــ ♥♫]

انــفال

بنتظار العودة

تنوري المطبخ ....


.......................................

كاردينيا

شكرا يقلبي
وان شاءالله تكوني هناا والذ طبخة .....
يسلملي حضورك الجميل يقلبي

.


...........................................

انا والقمر جيران


ياهلااااااااا بالقمر ررررر

نورتي حبيبتي

واكيد راح تكوني معي وطبق من ايدك الحلوة

حتى احنا عندنا بالجزائر طبق الضولمة لكن احنا نحط اللحم المرحي داخل الخضر يعني خضر متل البطاطا والفلفل والكوسا تكون محشية باللحم المرحي

بعد احنا نخلي اللحم داخل الحشوة وانا قلت هذا وهي شيء اساسي
بس ...بعد نخليها خارج الحشوة يعني في الحالتين
وهذا اهم شي بدون اللحمة ماهي طيبة هههههه

.

يسلملي حضورك الجميل يقلبي
وبنتظارك


.

[danadandan]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]